滚圪针芽菜（鬼针草）煎饼
“ 今天立秋，做了滚圪针芽菜饺子，剩的面和肉馅，做了这个煎饼
滚圪针芽菜，是我们这里的一种野菜，这种野菜叫鬼针草，有
清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤之功效(展开)”
[主料]
面：500克
[辅料]
滚圪针芽菜：3两
五花肉：半斤
[配料]
葱：适量
包子饺子料：适量
盐：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鬼针草煎饼的做法步骤]
1、将五花肉和菜以及各种调料拌匀
2、和一小团面
3、将面擀成一大块
4、将肉馅铺匀
5、卷起面
6、卷成一长条
7、把面卷起来
8、稍擀一下
9、火上放锅，放少许油
10、油热，将擀好的面，放进去
11、煎好一面，翻过来，在煎另一面
12、两面金黄，出锅
[小窍门]
油稍多一点，煎出来的饼比较酥
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜