什锦猫耳朵
[主料]
饺子面：一块
[辅料]
胡萝卜：适量
油菜心：适量
木耳：适量
肉丝：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
[配料]
味达美：适量
鸡汁：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[什锦猫耳朵的做法步骤]
1、饺子面一块。（面粉400克，盐3克、水适量）面不能太软，也不能太硬）。
2、把面做成饺子皮大小的小剂子。
3、把每一个小剂子按一下，在案板上用大拇指往前一推就行了，一个猫耳朵就做好了。
4、锅里填上水，水开后下猫耳朵煮一煮，就跟煮饺子一样。
5、把煮好的猫耳朵放凉开水里过一下凉，捞出控水。
6、把胡萝卜、油菜心、木耳、肉丝、葱、姜丝准备好备用。
7、锅烧热倒油，先把葱、姜丝一炒，在放肉丝炒一炒。
8、肉丝炒好后把胡萝卜在放上炒一炒。
9、胡萝卜一炒后放猫耳朵、油菜、木耳。
10、用调料调一下味，淋上一点香油出锅。
11、好吃的什锦猫耳朵就做好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜