番茄鸡腿炒饭
[主料]
鸡腿：1个
糙米饭：1碗
包菜：少许
鸡蛋：一个
胡萝卜：适量
[辅料]
小番茄：6个左右
面粉：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
料酒：1勺
姜：数片
蒜头：2片
酱油：1勺
糖：半勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[番茄鸡腿炒饭的做法步骤]
1、鸡腿剔骨。
2、加入姜片，蒜头，料酒2勺，五香粉少许，盐巴半勺腌制。
3、腌制好的鸡腿，放进去鸡蛋液里裹均匀蛋液。
4、在放入面粉里裹均匀面粉。
5、锅里热油转中小火，将鸡腿放进去炸。
6、小番茄切好备用，不喜欢番茄皮的先用开水焯10秒钟把皮剥掉，在切小块备用。
7、炸至两面金黄捞出，切小块再放进去炸片刻，捞出备用。
8、锅内少许油，热锅放入切好番茄炒片刻加入少许水，加入盐巴，糖，转中小火继续煮。
9、再加入番茄酱一起煮，煮至汤汁浓稠即可关火。
10、剩下的蛋液锅里热油炒熟加入包菜胡萝卜一起翻炒，熟了之后加入蒸熟的糙米饭，加入适量盐巴，鸡精，酱油，少许剁椒一起翻炒均匀即可出锅。
11、酸酸的番茄鸡腿，加上稍许辣的糙米炒饭。
[小窍门]
调味料根据自己口味做添加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭