艾草油煎饼
[主料]
鸡蛋：1个
艾草：适量
面粉：适量
[辅料]
碱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[艾草油煎饼的做法步骤]
1、材料：面粉
2、鸡蛋
3、艾草（已清洗）
4、碱
5、将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
6、焯一下、捞出。
7、用清水过凉。
8、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9、随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
10、加适量的盐、加适量的鸡精。
11、加适量的清水。
12、拌匀成不干不湿的面糊。
13、接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。
14、最后，起锅、放在案板上，用模具压出。
15、装盘，即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 小吃