椰香四溢---火龙果椰浆西米露
“ 家里早就买好了椰浆和西米，可是一直都没时间做上一碗。昨天刚好去买了些水果，那今天就来试试这款火龙果椰浆西米露吧，椰奶浓郁、果香四溢，还有QQ的小西米，香甜爽口。”
[主料]
火龙果：一个
椰浆：150克
水：300克
[辅料]
冰糖：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[火龙果椰浆西米露的做法步骤]
1、准备材料：西米、椰浆、火龙果。
2、准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火。
3、用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净。
4、另起一锅开水，煮至西米完全透明。
5、再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的。
6、将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。
7、加入适量的冰糖化开。
8、将火龙果洗净，在1∕4处切开，分成大小两半。
9、用勺子将果肉轻挖出来，保留果壳的完整，备用。
10、将火龙果肉切成小丁。
11、待椰汁冷却后，将西米、椰汁和火龙果肉装入果壳中。
[小窍门]
椰浆西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。
1、、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
2、、西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
3、、火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维,人们因食火龙果健康长寿，所以俗名叫长寿果。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶