梭子蟹蒸蛋
[主料]
梭子蟹：2只
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜头：适量
葱：适量
[配料]
黄酒：适量
盐：适量
孜然粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[梭子蟹蒸蛋的做法步骤]
1、梭子蟹清洗干净
2、淋少许的黄酒，上锅蒸熟
3、去壳去蟹肉备用
4、把蟹壳盖清理干净放盘中待用
5、把鸡蛋打入蟹壳中
6、加少许的盐
7、铺上挖好的蟹肉
8、把蒜头剁碎成蒜蓉，放微波炉里小火转2分钟后取出
9、同切碎的葱段一起放在蟹肉上
10、撒上一些孜然粉
11、最后上锅小火5分钟，转大火5分钟蒸熟取出
[小窍门]
蟹壳可以选择比较大的，这样，蛋清就不容易外溢
使用的厨具：蒸锅
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