简简单单少油版地三鲜
[主料]
圆茄：适量
土豆：适量
[辅料]
青辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[少油版地三鲜的做法步骤]
1、土豆和圆茄分别切条备用
2、青辣椒切块姜切条备用
3、青辣椒切块姜切条备用
4、碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用
5、炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟
6、炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明
7、炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香
8、淋入适量酱油
9、倒入过油后的土豆条和茄条
10、加适量盐大火翻炒
11、至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿
12、装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 素菜