肉丁扒菇
“ 扒菇是正宗的寿光特产，很多外地人来寿光却不知扒菇为何物，扒菇的制作方法是把绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的颜色甚是好看，真正的“绿色食品”
扒菇炒熟后特别好吃，清爽香美，加的食材有肉丁，粉条，韭菜，（喜欢吃香菜的也可以加点香菜），加水适量，味道一绝，而且营养丰富，还有降脂减肥清火败毒的功效，尤其对于现在血糖高的人群和喜欢吃“忆苦饭”的老年人来说，堪称民间“御品”。”
[主料]
扒菇：适量
[辅料]
五花肉丁：适量
韭菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丁扒菇的做法步骤]
1、葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用
2、炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色
3、加葱花碎炒香
4、加葱花碎炒香
5、淋入适量酱油翻炒片刻
6、根据扒菇的量加适量开水和适量盐(可加粉条)
7、水开后将扒菇捏碎放入
8、水再度烧开
9、加韭菜段
10、翻炒收汁
11、用勺背面将扒菇碾碎碾匀
12、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜