酸汤肥牛
“ 结束一天的工作，拖着疲惫的身体回到家，第一件想做的事情就是吃饭。这道菜简单易做，味道酸爽下饭，特别适合上班族的你。”
[主料]
肥牛片：适量
酸菜：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸汤肥牛的做法步骤]
1、准备食材。肥牛片200g，酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。
2、蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。
3、锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下。捞出备用。
4、锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水煮五分钟。
5、将酸菜捞出放入大碗内。
6、把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。
7、锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。
[小窍门]
酸菜中有盐，所以烹制中不用再加。
使用的厨具：炒锅
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