黑森林蛋糕
“ 黑森林是我觉得最有质感的蛋糕，喜欢黑巧克力的浓郁，操作起来相对简单，送给朋友也显大气，嘻嘻。还有就是自己在家动手做的所有食物永远都那么干净，健康，吃的舒心。。。”
[主料]
八寸戚风：一个
黑巧克力屑：80-100克
奶油：200g
葡萄干：适量
杏仁碎：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、将蛋糕一分为三
2、淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，打发至硬性发泡状态备用，这里我使用的是植脂奶油，不要放糖
3、最底下那片蛋糕放到垫子上，抹上一层奶油
4、铺上喜欢的干果，继续铺上中间那片蛋糕，同样方法，先抹奶油，放喜欢干果，我一般都会放杏仁碎,忘记拍这步了
5、盖上上面的那片蛋糕片，最后盖上的蛋糕片选最平整的，方便涂抹奶油
6、表面和四周全都抹上奶油，我抹的不怎么好看，但是做黑森林的最大好处就是那些黑巧克力会遮掩这些缺点，嘻嘻
7、把巧克力屑黏在蛋糕的侧面和顶部，挤些奶油花，放上樱桃，完成
[小窍门]
1、.装饰巧克力屑的时候，不要用手直接接触，否则巧克力会溶化，我用的是抹刀，也可以使用其它工具
2、 自己吃的蛋糕还是买动物性淡奶油吧，那天网购的用完了，只能去街上的蛋糕店买了瓶植脂奶油，比动物性奶油便宜的多，便宜也不利健康啊
3、 戚风蛋糕分两片三片都可，可根据自己喜好
使用的厨具：打蛋器、电烤箱