基础奶油派的制作方法
“ 虽然说一直在忙面包店的事情，但是抽空还是会发菜谱上来滴。
奶油派是一种很常见的小点心，其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作“派”，因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食，现在各大超级市场也有哦，什么巧克力夹心派啊，蛋黄派啊，都指的是这个东西。
在家里自己做奶油派，用料自己最清楚，给宝宝吃也最安全，还能够享受到烘焙的乐趣，真是一举N得。
好拉，上方子。”
[主料]
蛋黄：2个
蛋白：2个
白砂糖：40G
低筋粉：40G
高筋粉：10G
淡奶油：100G
打发奶油用砂糖：15G
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[基础奶油派的做法步骤]
1、蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。
2、将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，
3、继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。
4、低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。
5、搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。
6、光滑的蛋糊搅拌成功。
7、装入挤花袋内。
8、在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔