沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐
“ 鹰嘴豆蔬丁沙拉，配上油浸沙丁鱼，
不需要加热，可以直接吃，有主食有蔬菜有鱼，就是一顿完整的营养餐，
非常适合上班上学带便当~”
[主料]
鹰嘴豆：100ml
彩蔬丁：100g
沙丁鱼罐头：1罐
[辅料]
黑橄榄：3-4个
[配料]
橄榄油：15ml
柠檬汁：30ml
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
欧芹：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法步骤]
1、鹰嘴豆提前一天浸泡，之后加入花椒、八角煮到粉（45-60分钟）
2、冷冻彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角）焯盐水至熟，沥干备用。黑橄榄切碎
315、ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油，加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀
4、打发至稍稍乳化
5、将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎，步骤3中备好的sauce拌在一起，混合均匀。
6、摆上沙丁鱼，根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎，欧芹叶即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 开胃菜