蕃茄炒蛋
[主料]
蕃茄：两个
鸡蛋：两个
[辅料]
小葱：少许
[配料]
盐：少许
糖：一汤匙
鸡汁：少许
生粉水：少许
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蕃茄炒蛋的做法步骤]
1、原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
2、蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
3、鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
4、蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
5、热锅温油倒入蛋液翻炒
6、待蛋液凝固，盛出备用
7、锅中留底油倒入蕃茄翻炒
8、待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
9、最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
10、装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）
[小窍门]
如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整
使用的厨具：平底锅
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