鸡汁肉沫菜心
“ 芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。 芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。今天特别为最有年味妈妈菜而准备。”
[主料]
芥兰菜心：适量
[辅料]
肉沫：适量
青豌豆：适量
浓汤宝：适量
[配料]
蒜：适量
淀粉：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡汁肉末菜心的做法步骤]
1、准备食材，菜心，青豌豆，大蒜，浓汤宝，菜都洗干净。
2、肉沫
3、蒜切沫，浓汤宝加淀粉，酱油，水调成汁。
4、开水锅里，加盐，加油。
5、放菜心焯水拿出。
6、青豆焯水拿出。
7、热锅放油，放肉沫炒。
8、放青豆炒。
9、放料酒。
10、放入调好的鸡汁煮两分钟。
11、放入蒜沫炒匀。
12、浇在菜心上面就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜