双薯沙拉
“ 双薯沙拉——采用红薯紫薯蒸熟，配以焯熟的明虾，拌入乳白色沙拉酱，色彩缤纷、口感丰富、营养均衡，是孩子们喜爱的菜肴。妈妈们可以尝试做一下这富有创意的年味菜。”
[主料]
大明虾：6只
紫薯：260克
红薯：260克
[辅料]
沙拉酱：50克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[双薯沙拉的做法步骤]
1、备紫薯、红薯。
2、备沙拉酱、大明虾。
3、紫薯、红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块。
4、双薯入开水锅蒸制，15分钟成熟。
5、明虾开背。
6、剔去虾线。
7、依次处理好明虾。
8、坐锅如水，烧开后倒入明虾。
9、明虾焯熟。
10、双薯、明虾共置一容器。
11、放入沙拉酱。
12、搅拌均匀，将明虾摆在双薯周围，走菜即成。
[小窍门]
采用基围虾效果更好。
制作时可将虾头去掉。
焯虾时也可滴入几滴料酒，放葱姜片。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 快手菜 西餐