三杯排骨
“ 模仿三杯牛仔骨，做了个三杯排骨~”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
大西红柿：1个
[配料]
葱：适量
蒜：1头
八角：适量
芝麻：适量
香油：1杯
鲜咔酱油：1杯
味极鲜酱油：1杯
白兰地酒：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[三杯排骨的做法步骤]
1、材料洗净备好。
2、排骨冷水下锅，水开血沫浮上来之后关火捞出。
3、锅中不放油，干炒排骨至略焦黄。
4、另起锅，烧热倒入香油，加入葱、蒜片、八角，小火煸出香味。
5、加入排骨，炒至焦黄。
6、加入鲜咔酱油、味极鲜油、少许白兰地酒。
7、放入切小块的西红柿，盖上锅盖，烧开后小火慢炖至收汁。
8、出锅，撒上白芝麻~
[小窍门]
【1】各种酱油不要加太多，我就是加多了，导致不放盐都略咸。怕酱油不够多没不了排骨的，可以多加个西红柿，西红柿汁一出来就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜