葡萄酒煮青口
“ 住在海边，海鲜特别多而新鲜，家人也爱吃，所以我总是变着法子用不同方式煮，唯独青口很少吃，因为清理外壳太麻烦，但是最近发现有干净的新鲜青口卖，马上，它成了我们的家常菜！”
[主料]
青口：1公斤
[辅料]
奶油：100克
葡萄酒：50克
罗勒叶：几片
香菜：1把
洋葱：1个
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[葡萄酒煮青口的做法步骤]
1、新鲜青口冲洗干净，如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净，把“胡须”拔掉
2、酱汁材料
3、洋葱切碎，加油放煮锅翻炒出香味
4、加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮5分钟
5、加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮10分钟
6、倒入适量红酒，加盐调味
7、往煮锅放青口，盖上盖子，转大火，煮2-3分钟，直到青口全开口，熄火。上碟前把香料捞出来，不要了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐