粉蒸排骨
“ 吃够了排骨炖汤，今天换个口味吃吃，粉蒸排骨。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
大米：适量
小黄米：适量
[配料]
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、没有蒸肉粉？好说，自己动手diy，一点也不输超市的哦：炒锅不加油，将适量的小黄米和白米放入锅中小火慢炒，依次加入辣椒、桂皮、大料、花椒、香叶一起翻炒，待锅中的米变得焦黄即可出锅。
2、将炒好的米放入料理机中打磨，不用打磨的太细，蒸肉粉就做好了，一次做的太多，可以放入保鲜袋中保存。
3、焯水的排骨依次加入盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油、蚝油腌制2小时，以便排骨更加入味
4、将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀
5、土豆/红薯/芋艿切滚刀块垫入碗底
6、将排骨依次码在上面
7、上高压锅，上汽后20分钟就可
8、撒上葱花上桌开吃
使用的厨具：高压锅
所属分类： 私房菜