鱼香肉末嫩豆腐
“ 话说某人在里面真吃出了鱼味.…╮(╯▽╰)╭”
[主料]
嫩豆腐：1块
猪肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
泡椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香肉末嫩豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐，用清水冲一下，切块；
2、肉末提前剁碎；葱、姜、蒜、泡椒切末；
3、生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，加半杯清水调成料汁备用；
4、锅内倒油烧热，放入猪绞肉小火煸炒；
5、猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
6、放入第3步调匀的料汁；
7、放入豆腐块，中火煮开汤汁；
8、转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；至汤汁浓稠时即可起锅，装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜