火腿炒饭
“ 年底了，事情特别多，天天都在跑，不能保证中午十一点之前将午饭准备好，女儿回来常常炒着饿，需要用最快速度准备好中午饭。原本是准备做焗饭的，谁知新收到的焗饭碗回来后烂掉了一个，需要换货，这可就不能用了啊，那就改成炒饭吧。
加了丘比的沙拉酱，口感和味道都很好。因沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油，炒出的饭一样粒粒分明，香味儿浓厚。”
[主料]
剩米饭：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
火腿：适量
西兰花：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
烹调油：适量
丘比沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火腿炒饭的做法步骤]
1、材料图。
2、西兰花撕小朵洗干净。
3、胡萝卜切小粒。
4、火腿和蒜苗切小粒。
5、坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。
6、取两勺沙拉酱，
7、跟剩米饭拌均匀。
8、炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。
9、倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。
10、倒入焯好水的胡萝卜。
11、稍炒后倒入焯过水的西兰花。
12、翻均匀出锅即可。
[小窍门]
1、、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。
2、、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。
3、、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。
使用的厨具：炒锅
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