香酥龙利鱼柳
[主料]
龙利鱼：适量
[辅料]
面包糠：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[香酥龙利鱼柳的做法步骤]
1、解冻，抹干鱼身上的水分
2、分离鸡蛋清和蛋黄
3、切鱼成条，撒少许盐分，白胡椒粉，料酒，以及自己喜欢的某种调味料，味道不能杂，只能一种否则味道会很奇怪。加入鸡蛋清揉匀，腌制15分钟
4、裹面包糠，下油锅炸，中小火，火大了，鱼里面还没熟，外面就糊掉了。火小了，颜色会不好看。
5、顺便说下面包糠怎么做吧。用吐司炉或者面包机烘干切片面包，切片面包就选普通白切片面包，不要选任何的加料面包。揉碎，过筛就好。不会做的同学，请自行去超市购买制作好的面包糠。
6、当当当当〜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜