酸辣果酱配西冷扒
“ 猕猴桃其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍；因此，它的营养价值远超过其他水果。把金艳猕猴桃配辣椒等做成调味酱佐餐西冷牛扒，恰如其分的去掉吃肉的腻感，醒胃！”
[主料]
猕猴桃：适量
西冷牛扒：适量
[辅料]
辣椒：适量
洋葱：适量
香菜：适量
橄榄油：适量
蒜头：适量
[配料]
糖：适量
红酒：适量
胡椒粉：适量
原粒黑椒：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[酸辣果酱配西冷扒的做法步骤]
1、西冷牛扒用综合香料与红酒、盐腌4小时以上，猕猴桃切块，其他材料切碎
2、热锅，爆香洋葱与蒜
3、下猕猴桃
4、把猕猴桃煮成茸，下酱油、糖、原粒黑椒、辣椒油，调至个人喜欢的酸辣度
5、下香菜与辣椒，调味酱做好待用（可用料理机把调味酱把成汁液状）
6、另取一锅，下橄榄油烧热后投入西冷牛扒
7、把西冷牛扒煎至个人喜爱的生熟程度
8、煎好的西冷牛扒上碟，伴入调味酱汁与猕猴桃块即可食用
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 外国美食 老人 西餐 晚餐 烛光晚餐