巧克力焦糖奶油千层蛋糕
[主料]
饼用低粉：90g
可可粉：8g
白砂糖：30g
鸡蛋：90g
牛奶：270g
黄油：15g
[辅料]
焦糖淡奶油用水：30ml
淡奶油：120g
白砂糖：120g
打发淡奶油：240g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力焦糖奶油蛋糕的做法步骤]
1、低粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油混合均匀，过筛。
2、热锅，小火，舀入面糊，将锅轻轻转一下，使面糊摊圆，饼表面凝结不湿了就可以啦，晾凉。
3、趁晾饼的时间，做焦糖奶油，锅中放水，白砂糖，开火，轻轻转动锅使其均匀受热，待其成焦糖色关火，倒入淡奶油，注意不要被热气烫到手，搅拌均匀，晾凉。
4、打发淡奶油。
5、将淡奶油与焦糖奶油混合均匀。
6、将饼与奶油逐层混合，入冰箱冷藏2个小时，吃时撒可可粉。
7、切件享用吧
[小窍门]
一定要趁凉吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙