蒜蓉茼蒿
“ 茼蒿略带苦味，含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。具有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等。”
[主料]
茼蒿：300g
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
花椒：少许
辣椒：少许
油：少许
盐：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿去根洗净
2、准备好蒜末、花椒和辣椒
3、油热后放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出
4、放入辣椒和蒜末
5、倒入沥过水的茼蒿
6、加少许盐略炒，即可装盘
[小窍门]
蒜的用量稍大一些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜