糟卤毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
糟卤：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
盐：适量
泡椒：少量或不用
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一天
难度：简单
[糟卤毛豆的做法步骤]
1、毛豆去头后洗净。
2、锅内放水，加一点盐和几滴色拉油，水开后放入毛豆煮到断生。
3、煮好的毛豆过凉水再用凉开水冲一遍沥干水份。
4、毛豆放入乐扣盒，加少量花椒，一个八角，一两片香叶，一点泡椒（可不用），倒入适量糟卤，密封放入冰箱冷藏一晚，卤放得不多的话中间要翻动几次让其均匀入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜