戚风蛋糕（第一次成功）
“ 此蛋糕参照 kiss战女 的配方做来的。
第一次成功，自己改良了温度，适应自己的烤箱。
撰文只是为了留存，怕自己忘记了。”
[主料]
低筋面粉：60g
鸡蛋：4个
[辅料]
牛奶：50ml
色拉油：50ml
[配料]
糖：80g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、【1】蛋黄、20g糖、50ml牛奶----拌匀。分次加入50ml色拉油，拌匀。【2】蛋清分次加糖打至硬性发泡。
2、【3】1/3蛋清加入蛋黄，上下切拌均匀；混合后的糊在倒入剩下的2/3蛋清中切拌均匀。
3、【4】烤箱预热后100℃、倒数第二层、上下烤、45分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙