葱姜炒脆肉皖
“ 清爽简单小炒，口感爽脆。”
[主料]
皖鱼片：200克
[辅料]
葱：适量
姜：少许
[调料]
盐：少许
胡椒粉：少许
米酒：少许
油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱姜炒脆肉皖的做法步骤]
1、鱼片用清水多洗几遍。
2、葱，姜。
3、葱姜切好，葱叶切段，葱头姜切丝。
4、热锅放油，下姜丝，葱头小火煸炒香。
5、再下鱼片大火翻炒。
6、鱼片稍微变白，调米酒，盐，胡椒粉炒匀。
7、最后放下葱段炒匀即可。
8、鱼片容易熟的(脆肉皖多炒一会肉也不会散掉的)。
9、盛上盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐