海木耳包子
“ 早些时候嫂子寄了些海木耳过来，一直放在柜子里不晓得怎么吃。中秋节放假正好有时间，琢磨着包大包子吃吧，正好海木耳派上用场了，一顿忙活之后，热气腾腾地包子出锅了……”
[主料]
海木耳：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
姜末：适量
葱丝：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[海木耳包子的做法步骤]
1、海木耳用凉水泡发
2、面团提前发上
3、葱、姜切碎
4、泡好的海木耳用开水焯下，过凉水后捞出切碎，鸡蛋炒熟用木铲压碎，随后将海木耳、鸡蛋碎、葱、姜、香油搅拌。（这个步骤忘了拍照）发好的面团排气揉出劲来，擀成中间略厚的面皮，可以开始包了！
5、凉水入锅，开中小火，气上来后再整十分钟。这个时间视包子大小而定，这次包的包子比较小，十分钟就可以了。
6、时间到了后不揭盖再焖五分钟，防止包子塌下去。
[小窍门]
每次蒸馒头包子出锅时会留一层皮在笼布上，后来向母亲请教到了方法，将整笼馒头倒扣到案板上，往笼布上拍些水即可轻松揭下笼布。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜