菠菜炒鸡蛋
“ 菠菜买多了，一次两次都吃不完，水里少许盐开水焯一下菠菜，分成小份冻起来，想吃的时候解冻就可以做菜啦。”
[主料]
菠菜：1把
鸡蛋：3个
[辅料]
十三香：依个人口味
[调料]
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、我的菠菜就是以前买吃不完自己焯水后冻起来的，所以我需要先解冻。如果是新鲜的菠菜就需要用开水焯一下，去除草酸。
2、菠菜切成段，均匀撒入1勺盐，鸡蛋中放少许十三香搅拌，不爱吃的可以不放。
3、油热倒入鸡蛋液，待有些凝固后再翻炒成块。
4、还有轻微蛋液的时候倒入菠菜，翻炒均匀。
5、关火后滴三滴酱油翻炒一下盛出来，完成。
[小窍门]
最后滴酱油颜色好看，还能提鲜，也可以省略不放的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜