银耳百合蜜瓜盅
“ 中秋节日宴，难免鱼肉荤菜，这款银耳百合木瓜盅，造型美观，润喉去噪，是很应景的一款配菜!”
[主料]
哈密瓜：半只
雪梨：1只
银耳：1朵
百合：适量
[辅料]
冰糖：少许
鲜薄荷叶：数片
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[银耳百合蜜瓜盅的做法步骤]
1、材料：银耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合适量，冰糖少许，鲜薄荷叶适量。
2、银耳泡发。
3、百合事先泡软。
4、取哈密瓜一只洗净外皮，在腹部一周交叉垂直连续切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。
5、切一周下来，掰开两半，用勺子挖出内瓤和籽。
6、再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅内。
7、雪梨去皮。
8、雪梨切丁。
9、银耳去根部切成小朵。
10、银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。
11、放上几块冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。
12、电饭煲加入一饭碗清水，底部放入小蒸格。
13、蜜瓜盅置于盘子里，放入饭煲中蒸格上。
14、盖上盖子，启动电源，选择蒸煮功能，煲汤功能也可以。
15、时间到再保温10分钟拔下电源，蒸好的木瓜盅。
16、取出木瓜盅放入几片薄荷叶子，凉透放入冰箱冰镇更爽口。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 甜品