红烧冬瓜
[主料]
冬瓜：500g
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜削皮切成块。
2、在冬瓜皮的部位划上几刀，然后分别蘸上老抽，把皮朝上放置5分钟左右。
3、锅烧热放油，把冬瓜皮朝下放进锅里用中火煎。
4、煎至皮起泡。
5、放入适量糖、老抽、生抽、南乳汁，再放入高汤，中小火焖煮。
6、煮至冬瓜酥烂，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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