蒜蓉烤生蚝
“ 《本草纲目》记载：牡蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物”
[主料]
生蚝：适量
[辅料]
大蒜：适量
香葱：适量
香油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉烤生蚝的做法步骤]
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉吧）
4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺
6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了
[小窍门]
1、、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻
2、、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了
使用的厨具：电烤箱
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