醋溜西瓜皮
“ 自己感觉西瓜皮挺好吃的，所以经常会吃剩下的弄点来吃，炒菜吃很爽口，但是觉得口味就应该酸酸辣辣的那种才喜欢，本来家里不想吃这西瓜皮了，但是我执意说要炒好吃给他们，后来炒好后妈妈说还真的是很好吃的~很下饭的~
  省去买菜的钱了，如果某个阶段青菜特别贵的时候，可以把吃剩下的西瓜皮留一块炒来吃哦~经济实惠啊，而且西瓜皮营养价值也很高的，利尿解毒~”
[主料]
西瓜皮：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
陈醋：适量
白砂糖：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜西瓜皮的做法步骤]
1、西瓜皮把内层和外层部分都削干净。
2、切成薄片。
3、加入适量盐腌制半个小时。
4、腌制过的西瓜皮会出很多水，把水攥掉后把水倒掉。
5、锅中热油爆香葱花和干辣椒。
6、把西瓜皮倒入翻炒。
7、加入适量陈醋。
8、加入一勺白砂糖。
9、切碎的蒜米倒入翻拌均匀即可。
[小窍门]
1、.之前腌制西瓜皮的时候已经放盐了，所以炒的时候不用再放盐了。
2、.最后放点蒜米提香。
使用的厨具：炒锅
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