茄子煲
[主料]
茄子：2条
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜头：适量
[配料]
酱油：适量
味精：适量
盐：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：三刻钟
难度：简单
[茄子煲的做法步骤]
1、准备好酱油，料酒，芝麻油和生粉
2、准备好猪肉，葱和蒜头
3、把猪肉剁碎成肉末
4、加两勺生粉
5、
6、两勺酱油
7、加好酱之后搅拌搅拌
8、用刀背拍一拍蒜头，方便剥皮
9、剁碎
10、洗净，切蒂，切块
11、滤水
12、下点油，放蒜头炸一炸再放下茄子
13、炒至发黄
14、途中加些水
15、砂锅里加些水，煮沸
16、放下茄子和（提前稍微炒过的）猪肉
17、加酱油，味精，盐，料酒，几滴芝麻油，
18、中途舀一勺尝一下，在根据自己的口味调调味
19、盖上锅盖，转小火，焖十分钟直到茄子软为止
20、打开盖子加点葱
21、这是吃的差不多的时候拍的，而且手机像素不高，拍起来颜色不鲜艳，但是味道真的好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜