玉米小窝头
“ 在原玉米面窝头的基础上加了新鲜玉米粒，更增添了一份清甜的口味，又不失窝头原本所特有的嚼感。闲来蒸上一锅，一个个窝窝头金灿灿小巧的样子，也很是讨喜呢！”
[主料]
玉米面：150ml
小麦面：90ml
[辅料]
玉米粒：适量
[配料]
白糖：适量
干酵母：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米小窝头的做法步骤]
1、玉米粒和面粉倒入面盆中混合；
2、干酵母加适量水和白糖静置五分钟后倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发约20分钟；
3、取出再次揉匀；
4、分小剂子，摁在沾了点水的右手手指上，左手掌帮助塑形；
5、全部做好后，屉子刷薄油，放上小窝头；
6、大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、..喜欢吃口感粗糙一点的可以加大玉米面比例；
2、.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好；
3、.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用；喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜