清香鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜片：适量
花椒：适量
八角：适量
白砂糖：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[清香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、清洗鹌鹑蛋
2、锅中加入适量水（没过所有鹌鹑蛋即可）
3、把姜片、八角、花椒、白砂糖、盐、老抽放入锅中
4、清洗好的鹌鹑蛋放入锅中
5、大火煮，水开后再煮3分钟
6、关火后再继续焖五分钟即可
7、五分钟后用漏勺捞出
[小窍门]
喜欢吃原味的可以吃那些没破壳的，喜欢吃清香的就挑破壳的吃，一种做法两种口味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃