烧冬瓜
“ 经常炒冬瓜，这次改烧的也挺好吃~O(∩_∩)O~”
[主料]
冬瓜：2斤
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
指天椒：2个
[配料]
豆瓣酱：1大勺
老干妈豆豉：1勺
鸡精：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切菊花刀；姜蒜切末；葱切末；辣椒切小圈。
2、热锅冷油，油热后下入切好的冬瓜
3、下入葱姜末和少量的水，烧沸水
4、放入辣椒、豆瓣酱、香辣酱、老干豆豉，轻轻翻炒几下，继续焖煮2~3分钟
5、放入老抽、盐、鸡精翻炒均匀后，大火收下汁儿即可起锅
[小窍门]
在做这道菜的时候，其实也可以先炒香辣椒、姜蒜和各种辣椒酱，然后再放入冬瓜翻炒、焖煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜