清丽、清爽——丽花杏鲍菇
“ 炎炎酷暑，这道清丽的“丽花杏鲍菇”，是否能为你增添一丝丝清凉呢？！”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
白绵糖：适量
糯米醋：适量
鸡精：少许
盐：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[丽花杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇
2、枸杞洗净，浸泡，备用
3、洗净、去掉菇头
4、在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断
5、揪着两头拉开
6、水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生
7、焯好后，浸入凉水中
8、备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化
9、杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟
10、整理形状
11、摆盘，并将剩余的汁浇在上面
12、成品
[小窍门]
1、，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽
2、，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 创意菜