西兰花烩胡萝卜
“ 西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可。胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。”
[主料]
西兰花：200克
[辅料]
胡萝卜：150克
[配料]
油：30ML
盐：适量
鸡精：2克
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花烩胡萝卜的做法步骤]
1、材料准备
22、.胡萝卜切片，用模具压成花型备用
3、西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。
4、西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐
5、迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳
6、热锅下油，八分热将葱蒜爆香
7、将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒
8、加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘
[小窍门]
1、、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。
2、、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。(展开)
使用的厨具：炒锅
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