法式蔬菜鸡肉串
“ 百里香和胡椒粉的用量以中药丸盒的半盒为标准计量单位，迷迭香（英：rosemary/法：romarin）、百里香（英：thyme/法：thym）。”
[主料]
鸡胸肉：125g
青椒：半个
红椒：半个
小洋葱：1个
小西红柿：8个
[辅料]
橄榄油：40ml
迷迭香：5小枝
百里香：1/2盒
香叶：2片
[配料]
柠檬：半个
盐：适量
胡椒粉：1/2盒
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[法式蔬菜鸡肉串的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块。
2、香叶用剪刀剪碎。
3、青红椒去白梗切成小块。
4、小西红柿沿短周长对半切开（见步骤图）。
5、制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。
6、后加入柠檬汁调好备用。
7、在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开。
8、穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时。
9、腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可。
[小窍门]
1、.鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来。
2、.青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜。
3、.洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道！
4、.125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 烧烤 家常菜 夏季食谱