巧克力杏仁饼干
“ 我们经常在并不十分了解他人的内心感受时，恣意判断或批评。不幸的是，我们对于自己也常犯错误而不自知。——乐嘉
把家里的杏仁一个个刨成片，做了一道杏仁片面包，做了个杏仁奶香吐司，再来做个巧克力杏仁饼干。剩下的边角料，全都明确了去向。
杏仁系列，面包为主，其间插播巧克力杏仁饼干。只不知道是否有人接受。”
[主料]
细砂糖：40克
黄油：40克
盐：1/8小勺
全蛋：半个
低筋粉：100克
可可粉：15克
小苏打：1/4小勺
[辅料]
杏仁片：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[巧克力杏仁饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、黄油软化，加入细砂糖和盐
3、搅打均匀
4、加入蛋液
5、搅打均匀
6、低筋粉，可可粉，小苏打混合，筛入黄油糊中
7、略略拌和
8、加入杏仁片
9、抓拌成均匀面团
10、包上保鲜膜，整形成3厘米见方的方柱，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
11、取出，切成0.6厘米厚的片
12、摆入烤盘
13、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
14、出炉晾凉
[小窍门]
饼干形状可以随意改变，方形，长方形，圆形都可以。
杏仁片可以用其他坚果代替。
如果切片较厚，应适当增加烘烤时间。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙