家常饼
“ 大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食，做法很多，这款家常饼是家中最常做，最简单的一种。”
[主料]
中筋粉：200克
[辅料]
油：适量
水：适量
[配料]
五香粉：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常饼的做法步骤]
1、中筋粉加水，揉成光滑的面团；
2、面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；
3、撒适量盐和五香粉；
4、从一头卷起，收口捏紧；
5、均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；
6、饼剂子擀成圆饼；
7、电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；
82、分钟后，翻面刷油；
9、再加热2分半即可成熟；
10、切成8份；
11、装盘即可食用。
[小窍门]
1、.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2、.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3、.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜