蒜香猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香猪肝的做法步骤]
1、猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止
2、水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
3、青、红辣椒切小段备用
4、姜切丝、蒜切片
5、冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
6、锅中坐油，蒜片和姜丝爆香
7、青红辣椒炒香
8、肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可
使用的厨具：炒锅
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