【香菇油菜】——家常简单快手菜
“ 小家伙这几天生病，去医院看过之后就一直在家休息。平时我自己在家都是简单的吃点儿凑合了，可小家伙一在家，就不得不每顿饭都费心思去弄；尤其是他现在还在生病期间，更是要费脑筋，还得注意清淡些。。。
  在打算做今儿这道菜之前，我是先和小家伙商量过了的。他不喜欢吃香菇，除了切成丁炒进米饭里面以外。和他商量的时候，他问可不可以不吃，我告诉他吃油菜也行，他才勉强点了头。
  做好装盘的时候，他看着摆盘还是很开心的，上桌后先是拿了装饰的小西红柿吃掉了，然后吃了几根油菜，香菇么，勉强吃了半个而已，还总是说油菜里面也有香菇的味道。。。为啥他就不喜欢这香菇的味道呢？
材料：
主料：油菜一把，干香菇适量
调味：大蒜4~5瓣，史云生原汁上汤、盐、鸡精、水淀粉适量”
[主料]
油菜：一把
干香菇：适量
[辅料]
大蒜：4~5瓣
史云生原汁上汤：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、用温水浸泡干香菇约1小时
2、泡发后冲洗干净
3、在香菇顶上切出十字花刀（便于入味），备用
4、油菜洗净后对半切开
5、放入沸水中焯煮片刻
6、捞出后过凉
7、沥干水分备用
8、大蒜拍扁后切末，备用
9、炒锅内放油，烧热后倒入蒜末煸炒出香味
10、倒入香菇煸炒均匀
11、倒入适量史云生原汁上汤
12、加少许盐
13、烧开后小火焖煮2分钟
14、加少许鸡精
15、转大火后倒入水淀粉
16、炒匀后倒入油菜
17、翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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