红果家菜谱之新疆茄汁拌面
“ 比较喜欢新疆拌面，以前很少在家做，因为每次汤汁都做不好吃，导致拌面的味道大打折扣，自从朋友送我了几袋红果家茄汁面汤料，这个做汤汁的问题解决了，我也经常在家做新疆拌面吃，味道比外面的好吃多了。用茄汁面的汤料包，炖煮、熬制和爆炒食材，都是不错的选择，带有浓郁茄香的汤汁淋在面条上，口感上更入味，制作起来也特别简单。”
[主料]
鸡腿：3个
胡萝卜：1根
红果家茄汁面酱：3大勺
生抽：1勺
料酒：1勺
盐：适量
刀削面：300克
糖：适量
[辅料]
尖椒：2个
洋葱：半个
番茄：1个
干辣椒：3个
葱：适量
八角：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[新疆茄汁拌面的做法步骤]
1、准备好需要的食材
2、鸡腿3个斩成小块，装入盘中备用
3、其他食材洗净切块
4、准备3大勺的茄汁酱。
5、放入切好的番茄，再加入番茄汤料包。
6、倒入1勺的生抽、适量糖和盐，
7、加没过鸡块的开水。还有倒入适量孜然粉，如果有孜然粒更好，味道更浓郁。
8、汤汁收到一半的时候，倒入切好的紫皮洋葱
9、等5分钟再放入尖椒块。
10、这时开始煮刀削面，鸡块里的汤汁要留一些，拌面才好吃。
11、在面上浇一勺，拌一拌，味道妙不可言。
[小窍门]
尖椒不要放的太早
茄汁酱可根据自己的口味添加
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 菜