手撕牦牛肉
[主料]
牦牛肉：500克
[辅料]
五香卤水：1000克
色拉油：500克
椒盐：10克
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[手撕牦牛肉的做法步骤]
1、牛肉焯水后，入五香卤水中卤至成熟软烂，改刀成条，拍少许生粉，
2、色拉油烧至五成热后，入牛肉炸至表面酥脆，起锅沥油,
3、用锡纸裹上牛肉干装盘即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜