苦瓜炒肉
“ 本人第一次发菜谱，希望各位多多指教。”
[主料]
苦瓜：一条
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉的做法步骤]
1、苦瓜一条、猪肉适量
2、苦瓜切片，加盐腌十分钟
3、葱切段、蒜头剁成蒜蓉
4、猪肉切片
5、苦瓜腌好后用水洗干净，用力把水份挤干
6、锅加热，加适量花生油，先放点蒜蓉炒香
7、我买的肉是半肥瘦的，所以我先把肥的炒熟再放瘦的炒熟后，铲起备用。
8、锅加热加入适量花生油，放点葱段爆香
9、放入苦瓜炒至六成熟
10、加入猪肉、葱段、蒜蓉、适量生抽，炒均匀盛起即可
11、好了，可以开饭了。
[小窍门]
苦瓜切片后用盐腌出水，可以使苦瓜不苦，而且更脆口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜