毛芹炒腊肠
“ 春节期间，家里的腊味开始多起来了，品种还真不少，有腊肠，腊肉，熏马肠，腊鱼等等，嘿嘿，得逐样慢慢消灭，先来一个毛芹炒腊肠，喜欢毛芹的香味，清香脆嫩配合起来非常好吃。
生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净
腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味添加盐
腊肠可开胃助食，增进食欲”
[主料]
腊肠：适量
毛芹：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
小米椒：适量
姜：适量
味级鲜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[毛芹炒腊肠的做法步骤]
1、食材：毛芹 腊肠 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精
2、把腊肠用热水泡泡洗净
3、切斜片
4、米椒洗净切圈，毛芹去掉叶子，洗净切段
5、热锅凉油加腊肠片翻炒出油
6、把腊肠拨到锅到一边，加小米椒
7、毛芹少许盐翻炒均匀
8、再把腊肠一起加味级鲜拌均匀，加加少许的水翻炒，把腊肠的味道充分融入毛芹里
9、加鸡精翻炒均匀出锅
[小窍门]
腊肠的炒出香味才好吃
把毛芹拨到一边，这样加盐腊肠不会有咸味
自己做的腊肠咸味不浓
要是腊肠太咸，就不必加盐了
使用的厨具：炒锅
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