嫩滑鸡蛋布丁
“ 女儿爱吃蛋挞，但是只吃里面的布丁，皮单独吃我也不爱吃，太油腻了，那这样还不如直接给你烤布丁吃，省的浪费蛋挞皮。
一般烤布丁都是用蛋黄，蛋清有时放冰箱忘记用最后都倒掉了，这次用全蛋烤的布丁，奶香浓郁而且超级嫩滑，再也不用担心浪费蛋清了。”
[主料]
淡奶油：180克
牛奶：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
糖：20克
炼乳：20克
低筋面粉：15克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[嫩滑鸡蛋布丁的做法步骤]
1、准备好原料。
2、两个鸡蛋打入碗中加入白糖，搅打均匀。
3、放入配方中的炼乳，牛奶和淡奶油。
4、放入面粉搅打至没有面疙瘩。
5、过筛2遍成布丁液。
6、把布丁液放入烤碗中，蒸烤箱提前预热200度。
7、放入蒸烤箱中层200度20分钟。
8、烤好的鸡蛋布丁取出不烫嘴就可以开吃了。
[小窍门]
1、、此配方是用全蛋制作鸡蛋布丁，非常嫩滑，也不用担心剩下的蛋清怎么处理。
2、、这个量可以做心形模具的差不多四小碗，蓝色的烤碗比较深，容量比心形的多一倍差不多。
3、、没有炼乳可以多放一点糖，但是放炼乳会更好吃，没有淡奶油可以全部用牛奶，没有烤箱用蒸锅一样，水开放入中火蒸13-16分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶