豌豆尖豆腐汤
“ 说起豌豆尖，其实都不陌生。我从小就爱吃，印象中最好吃的还是爸爸做的腊肉炒豌豆尖。豌豆尖顾名思义就是豌豆长出的嫩芽，又名豌豆芽苗、豌豆苗等。豌豆尖柔嫩，味美可口，营养丰富的绿色蔬菜。也只有冬天才有，而且卖的时期不长。所以有的时候很难在菜市场买到，即便有价格也不便宜。”
[主料]
豌豆尖：200g
豆腐：1块
[辅料]
菜籽油：适量
姜片：适量
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[豌豆尖豆腐汤的做法步骤]
1、豌豆尖1把  豆腐1块  姜片适量 菜籽油少许  水适量  盐少许。
2、豆腐切大小合适的片。
3、锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后加入适量的水和姜片。待水煮沸之后，加入豆腐。
4、小火慢煮至沸腾，加入豌豆尖。
5、煮一分钟后，光火，再加入少许盐关火起锅装碗。
[小窍门]
一碗可以喝光汤的豌豆尖豆腐汤就做好啦。豌豆尖冬天才有，所以趁现在还有赶紧试试这道菜吧，吃了不后悔。豌豆尖除了可以和豆腐搭配，还可以很简单一起搭配，各有一番风味。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐